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椰子油油水分離



椰肉含油達33% 。幾千年來傳統的提油辦法相當簡單,只要把椰肉制成碎屑,放在水里煮,油就會分離出來浮在水面上,然后把油撇出來。另一種辦法是從椰肉碎屑中擠出椰乳(也稱椰漿),然后使它自然發酵24—36 小時,這樣油就與水分離,再取出油,短時間加溫以除去水分。這種中等溫度加熱的方法對椰子油沒有損害。另外還有多種提取椰子油的方法,不同方法取得的椰子油其外觀、質量、口味和香味互有差異。但大體上可分為兩大類方法:一類是經提純、漂白、脫臭(RBD)的“凈化”椰子油,另一類是常溫下不經化學處理的“冷榨”(virgin)椰子油。凈化椰子油多由椰肉干制成,普遍用于食品工業。一般認為這種椰子油還是健康的,因其脂肪酸未被破壞。由于它無色、無味,許多人也喜歡食用這種油。冷榨椰子油多由新鮮椰子制成。這種油的液態清澈如水,固化后是白色。由于未經高溫和化學物質處理,這種油保留著原有的成分并有椰子的特殊的氣味和滋味。

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椰子油分離越來越重要,因為原生態椰子油是近年來活躍在國外市場上的一種新型植物油脂。其優越的功能性質受到國內學者越來越多的關注。椰子長期以來為人類提供食品、飲料、醫藥、燃料、房屋、財富以及保健品等。椰子食品是一種營養豐富而且不上火的營養保健品,許多特性與母乳相似。椰子油被公認為是最好的食用油,而原生椰子油(VCO)是一種營養最豐富并具有多種保健功能的植物油,它的主要成分是中鏈脂肪酸(MCFA),不僅能促進人體內營養的吸收和改善消化功能,同時還能調節人體內血糖水平,尤其重要的是它能增強體內保衛功能,以免受到有害微生物的侵襲.


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 遼陽祥隆近幾年來對椰子油分離的工藝越來越熟悉,椰子油分離出油率的控制越來越嫻熟,并且客戶對分離結果都非常的滿意。遼陽祥隆主要就是通過離心法將椰肉壓榨得到的椰漿,再通過高速離心機離心就得到了椰子油。


  遼陽祥隆在椰子油分離行業成功案例的很多,以下就以海南某企業的椰子油分離實驗現場為您展示椰子




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